La chasse

Les entrées

  • Terrine de chevreuil maison aux cornes d’abondances 17.-
  • Cassolette de Champignons des bois 18.-
  • Crème de potiron et magret de canard fumé 16.-
  • Terrine de foie gras de canard  et sa compote de figue 22.-

Les mets 

  • Civet de chevreuil grand-mère 38.-
  • Médaillons de Chevreuil aux pain d’épice 47.-
  • Mignons de sanglier aux 3 poivres à la williamine 45.-
  • Filets de cerf aux chanterelles 47.-
  • L’assiette du chasseur bredouille 36.- 
  •                Menu du chasseur 69.-   
  • – Terrine de chevreuil  ou Crème de potiron 
  • – Médaillons de chevreuil au pain d’épice
  • – Pruneaux tiède au porto glace cannelle ou Soufflé glacé à l’absinthe
  • Selle de Chevreuil Grand-Veneur 67.- Uniquement sur commande dés deux personnes ainsi qu’à l’ensemble de la table